Bauernhof Seiwaldgut
im Einklang mit der Natur
Hinter dem Seiwaldgut steht Familie Harlander. Seit Generationen bewirtschaften wir den Hof mit Naturverbundenheit, echter Handarbeit und der Freude, Produkte in bester Qualität herzustellen. Das Seiwaldgut ist ein Ort, an dem Bodenständigkeit und Gastfreundschaft spürbar sind, wo Tradition bewahrt und mit neuen Ideen bereichert wird.
Unsere Kühe verbringen die warme Jahreszeit auf den saftigen Weiden rund um den Hof, wo sie sich frei bewegen und in Ruhe grasen können. Die Kälber wachsen bei ihren Müttern auf und werden auf natürliche Weise mit Milch versorgt – ganz ohne künstliche Eingriffe.
So entstehen gesunde, hochwertige Produkte, in denen man unsere Liebe zu Natur und Tieren schmeckt.
Bei uns steht die Achtung vor den Tieren und der „Mutter Natur“ im Vordergrund. Dies beweist auch die Freilaufhaltung unserer Kühe, Hühner, Schweine und Ziegen. Allein bei dieser Haltungsform kann man beobachten, wie die Tiere wieder ihre angeborenen Instinkte und Verhaltensweisen ausleben können. Gerade dies kann heute nur mehr auf wenigen Betrieben so hautnah beobachtet werden und so sind Exkursionen von Schulen, Kindergärten und interessierten Personen keine Seltenheit.
Als stolzes Mitglied im Landesverein der Salzburger Direktvermarkter ist das Seiwaldgut Teil eines starken Netzwerks bäuerlicher Qualitätsbetriebe im Bundesland Salzburg. Weiters tragen unsere Produkte das Salzburger Land Herkunfts-Zertifikat – ein Gütesiegel für streng geprüfte regionale Herkunft. Nur kontrollierte und zertifizierte Produkte dürfen das runde Siegel führen. Es bedeutet: verlässliche Qualität, nachvollziehbare Herkunft und echte Salzburger Handwerkskunst.
Wer steht hinter
Seiwaldgut Edelbrände?
Hinter dem Seiwaldgut steht Familie Harlander. Peter, Claudia, Katharina, Peter Junior
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Peter Harlander – Brennmeister der Seiwaldgut-Edelbrände. Mit Erfahrung, Leidenschaft und einem feinen Gespür für Geschmack kreiert er die edlen Tropfen unseres Hauses.
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Claudia Harlander – die gute Seele im Hintergrund. Sie sorgt dafür, dass alles läuft: von der Etikettierung über Bestellung und Versand bis hin zur persönlichen Betreuung unserer Kunden.
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Katharina Harlander – schon heute eine unverzichtbare Hilfe. Mit viel Engagement unterstützt sie ihre Eltern und bringt frischen Schwung in den Betrieb.
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Peter jun. Harlander – wächst Schritt für Schritt in den Betrieb hinein und wird später gemeinsam mit seiner Schwester das Seiwaldgut in die Zukunft führen.
Wir sind stolz darauf, ein Familienbetrieb zu sein, in dem jeder mit anpackt. Unser Ziel ist es, die Tradition weiterzutragen, sie mit neuen Ideen zu verbinden und so das Seiwaldgut auch für kommende Generationen lebendig zu erhalten.
Geschichte
Wir begleiten jeden Schritt mit Hingabe – von der sorgfältigen Ernte bis zum fertigen Produkt. Was bei uns wächst, wird mit Liebe geerntet, schonend verarbeitet und im Einklang mit der Natur veredelt. Seit über 100 Jahren in Familienbesitz, wurde unser Hof lange als Milch- und Forstwirtschaftsbetrieb geführt. 1996 stellten wir auf Mutterkuhhaltung um und arbeiten seither konsequent biologisch. Für das Wohl unserer Tiere errichteten wir einen modernen Freilaufstall; 2002 folgte die Anerkennung als BIO ERNTE AUSTRIA Salzburg Betrieb (S-1827). Auch unsere Schnapsbrennerei wurde modernisiert und wird seit 2013 als Verschlussbrennerei geführt – mit höchstem Qualitätsanspruch und überwiegend eigenem Obst. Mit 10,5 Hektar Weidefläche und fünf Mutterkühen sind wir bewusst klein strukturiert. Nicht maximaler Ertrag, sondern ehrliche, authentische Produkte im respektvollen Umgang mit Natur und Tier stehen für uns an erster Stelle.
